mammamelie

300 g lövbiff

1 gul lök

1 förp äggnudlar (vi hade icas eget märke)

500 g färsk broccoli (som blir mycket mindre om man inte tar med stammen)

1 tsk sambal oelek

kinesisk soja

1-2 msk fisksås

jordnötter

rapsolja att steka i

2 ägg

*

förväll broccolin ett par minuter i kokande vatten, fiska upp den och lägg åt sidan. Nudlarna kan man koka i broccolivattnet. Stek skivad lök och strimlor av lövbiffen i olja tillsammans med sambal och soja som smaksättning tills lövbiffen är nästan klar. Lägg i (kokta) nudlar och broccoli i stekpannan, blanda runt. tillsätt äggen och rör tills äggen stelnat och liksom kladdat ihop nudlarna. smaka av med fisksåsen, strö över jordnötter och servera. Mums!!