mammamelie

Här var menyn:

Ugnsbakade potatis och rödbetsklyftor, med lax (filé, gjord jämte rotsakerna i ugnen) och hemgjord hollandaissås. Såsen skulle enligt receptet kunna väcka medvetslösa, men SÅ fantastisk var den inte. Vi hade avocado och hyvlad rödkål med selleri till.

ca 2 portioner

2 äggulor

50 g smör/äggula

vispa ihop under försiktig värmning tills såsen tjocknar, blir det för varmt kommer det bli äggröra... När såsen tjocknat, rör i rivet skal från en tvättad citron. Jag hade dessutom i lite citronsaft eftersom jag inte tyckte det smakade tillräckligt med citron, men tror att såsen kan skära sig om man har för mycket citronsaft i.